Se está farto de comer couve, acha a compota de pera um pouco aborrecida e já não lhe apetece ralar Gruyère, O chegou e com ela uma série de novos produtos! Descubra quais os que deve colocar no seu carrinho de compras.
Legumes de primavera
Dizemos adeus às abóboras e olá aos espargos, às cenouras, às cebolas, às acelgas, aos pepinos, às alcachofras, ao aipo, aos nabos, às favas, às alfaces, às chalotas, aos alhos e aos cogumelos. Os espinafres, a alface-de-cordeiro, O e O continuam a ser consumidos até ao final de abril. A partir de maio, podem ainda consumir-se rúcula, feijão verde, curgete, O , O e O rosa e, a partir de junho, O , beringela e O .
Algumas ideias de receitas para aproveitar ao máximo os legumes da primavera em Kokko :
Aipo cozido, crème fraiche e cebolinho
Arco-íris de legumes grelhados
Pimentos coloridos com especiarias
Peixes para saborear na primavera
Mesmo que os possa encontrar durante todo o ano, para respeitar os períodos de reprodução, é necessário saber escolher o seu peixe de acordo com a estação. A primavera O a O ideal para comer dourada, robalo, salmonete, bacalhau, sardinha, pregado e tamboril.
As nossas receitas para um delicioso peixe grelhado :
Bar by kokko e os seus novos nabos
Queijos da primavera
Na primavera, as pastagens voltam a florir, dando ao leite os seus aromas pronunciados. Os queijos de maturação curta, como os queijos de ovelha e de cabra, são por isso preferíveis. Deixe-se tentar por um Crottin, um Selles-sur-Cher ou um Rocamadour, por exemplo. Há também os queijos de pasta mole com casca rugosa: Saint-Marcellin, Brie, Camembert, Coulommiers, Chaource... E os queijos de pasta mole com casca lavada como O , O , O évêque, O , Époisses, etc. E alguns queijos prensados não cozidos como O e O .
Frutos da primavera
Ao lado do kiwi, da manga, do pomelo, do limão, da laranja, do abacate e do ananás, há mirtilos, papaia e O em abril. Em maio, os morangos, o ruibarbo, os pêssegos, as ameixas, as nectarinas e os tomates. Em junho, há também cerejas, alperces, melancia, melão, figos e groselhas.
As nossas receitas de frutas grelhadas ou fumadas :
Tomates multicoloridos à moda provençal
Não sabe o que beber com estes produtos deliciosos? Veja as nossas ideias de combinações de comida e vinho.
