1. Um menu só de peixe no Kokko para o estimular
Há muitas vantagens em comer localmente e na época certa. Em primeiro lugar, é mais económico e amigo do ambiente, porque os produtos cultivados são adaptados às condições climáticas da estação em que são produzidos. Isto significa que podemos evitar O todo o tipo de fertilizantes ou de estufas aquecidas para cultivar tudo e mais alguma coisa durante todo o ano. Além disso, ao consumirmos produtos locais, evitamos os custos de transporte e a pegada de carbono envolvidos no transporte dos produtos para os nossos pratos. Para o O , significa também respeitar os períodos de reprodução das espécies e evitar a sobrepesca.
Além disso, comer na estação do ano é também muito melhor para a sua saúde. Os frutos e legumes de inverno são ideais para a estação, pois são ricos em nutrientes que ajudam o corpo a combater o O . Quanto aos que crescem no verão, estão repletos de água para ajudar O a manter um bom nível de hidratação. No que diz respeito ao sabor, também não há contestação! Os frutos e legumes colhidos quando estão maduros têm melhor sabor do que aqueles que acabaram de amadurecer durante o transporte. No que diz respeito ao O , isto é particularmente verdadeiro para certos queijos com carácter - como o tomes, O , O , etc. - que são muito melhores quando curados a partir de leite produzido no verão, que é mais saboroso do que O ano.
Para aceitar este desafio, dirija-se a O , ao comércio local, às colmeias, às AMAP ou ainda diretamente aos produtores. Para saber o que colocar no seu cesto de compras, dê uma vista de olhos aos produtos sazonais de inverno.
2. Preferir a cozinha suave e a pastelaria caseira
Não há nada como uma boa refeição caseira. E como O , O churrasco é perfeito para realçar qualquer prato. O palavra de ordem em 2021: simplicidade. Por isso, não perca horas a descascar, a cortar e a cozer em lume brando, e ponha o sabor em primeiro lugar. Optamos por legumes inteiros cortados ao meio ou em fatias grandes, pedaços de carne ou peixe inteiro para partilhar, que simplesmente marinamos antes de colocar no nosso Kokko. Quando se trata de cozinhar, tentamos preservar o mais possível todas as vitaminas dos alimentos. Para isso, o O passado no grelhador deve ser O curto possível. Quando isso não for possível cozedura indireta.
As nossas ideias para pratos saborosos e de confeção rápida em Kokko :
Paletot de pato cozinhado em folhas de figueira
Beringelas flambadas e fumadas com pinhas
3. Uma cozinha zero desperdício, zero desperdício
Em 2021, a redução dos resíduos e do desperdício alimentar será mais importante do que nunca nas nossas cozinhas. Para evitar deitar coisas fora, estamos a fazer compras com mais frequência e a comprar em quantidades mais pequenas. Em vez de colocarmos no cesto de compras bolachas, massas, lentilhas, frutos secos, etc. em tamanho familiar, estamos a recorrer ao O e a comprar apenas as quantidades de que necessitamos.
Graças a este método, podemos evitar que os produtos se estraguem nos nossos armários ou que fiquem fora de prazo e acabem no caixote do lixo. Além disso, é também O melhor forma de evitar o O . Além disso, se não é fã de composto caseiro ou de batatas fritas feitas com cascas de frutas e legumes, adquira o hábito de as cozinhar inteiras! A boa notícia é que a pele dos frutos e legumes contém O vitaminas! Para isso, compre produtos biológicos ou sem resíduos de pesticidas e lave-os bem em água, esfregando-os com uma pequena escova. Por fim, se já comeu mais do que podia O , podemos dar-lhe as nossas ideias de receitas para reutilizar as sobras de churrascos e limitar O .
O inverno está a afetar o seu moral e a sua energia? Descubra os nossos menus totalmente Kokko para voltar a ficar em forma!
