Tempo de cozedura: 20 min - Tempo de preparação: 20 min - Serve: 4
Ingredientes
1 molho de espargos verdes
16 vieiras
1 colher de sopa de açúcar em pó
20 g de manteiga
Açafrão em pó
Vinagre balsâmico
Azeite
Sal e pimenta
Preparação:
1. Lave os espargos e corte-os em palitos. Cozinhar em água com sal durante cerca de 8 minutos.
2. Acender o Kokko. Derreta uma noz de manteiga com o O em pó e salteie os espargos. Reserve.
3. Regue a plancha com o azeite. Aloure as vieiras durante 2 a 3 minutos de cada lado. Polvilhe com açafrão. Tempere com pimenta no final da cozedura.
4. Numa tigela, misture O , O balsâmico e o azeite.
5. Coloque os espargos num prato, seguidos das vieiras. Regue com o vinagrete.
Dica: Também pode temperar esta entrada com um creme de açafrão.
