Tempo de cozedura: 20 min - Tempo de preparação: 10 min - Serve: 6
YIngredientes
6 postas de salmão
12 fatias finas de toucinho fumado
30 cl de vinho branco seco
1 limão Alguns ramos de endro
Alguns ramos de tomilho
Azeite
Pimenta
Preparação:
1. Num prato grande, misture os diferentes ingredientes para a marinada: O branco, O limão, O e algumas voltas do moinho de pimenta.
2. Coloque as postas de salmão no prato e deixe marinar no frigorífico durante pelo menos uma hora. Vire o peixe regularmente.
3. No último minuto, escorra O e envolva cada posta em duas fatias finas de bacon fumado. Coloque alguns ramos de aneto entre o O e o O .
4. Cozinhar o peixe no O quente, ligeiramente untado com óleo, durante 5 minutos de cada lado.
5. Servir com um pouco de arroz selvagem e funcho grelhado.
Sugestão: Utilizar a marinada para fazer um molho beurre blanc ou molho holandês.
