Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 20 min - Dosi: 6
Ingredienti
800 g di calamari piccoli
1 cucchiaio di prezzemolo a foglia piatta tritato
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio cucchiaio di pangrattato
Sale, pepe
Per la marinata:
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto di sidro
Qualche rametto di timo fresco
1 pizzico di peperoncino di Espelette
Preparazione:
1. Dopo aver pulito i calamari, tagliarli a strisce, lasciando intatti i tentacoli.
2. Disporre in un piatto poco profondo e mescolare con un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.
3. iniziare a cuocere la preparazione sulla piastra. Mentre i calamari sono in cottura, mescolare in una ciotola il prezzemolo, il pangrattato e l'aglio tritato. Aggiungerli ai calamari e lasciarli croccanti nel Kokko per qualche istante.
4. Una volta che i calamari sono rosolati, toglierli dalla piastra e condirli in un piatto con la marinata (olio, aceto e pepe di Espelette). Cospargere di timo e raffreddare.
5. Da gustare come aperitivo con un pasto estivo!
Suggerimento: servire con formaggio di capra e peperoni marinati su una fetta di pane tostato.
