Scoprite il Kamado: il rivoluzionario barbecue giapponese in ceramica

Che cos'è un kamado?

"Acquistare un kamado è come avere un barbecue, un affumicatore e un girarrosto in un unico apparecchio di cottura. Grazie agli accessori, si possono cucinare anche pizze, torte e usarlo come plancha."

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Tutto quello che c'è da sapere sul kamado

Il Kokko è un Kamado. Il kamado è un barbecue in ceramica a forma di uovo di origine giapponese. Sta diventando sempre più popolare rispetto ai barbecue tradizionali, grazie soprattutto alla sua versatilità, facilità d'uso e manutenzione. Con un kamado è possibile grigliare, affumicare, arrostire e cuocere tutti i cibi, insieme o separatamente. Il controllo della temperatura è estremamente preciso: la spessa struttura in ceramica mantiene il calore in modo efficiente, anche per più di 12 ore. Questo barbecue ha anche il vantaggio di utilizzare pochissima carbonella.

5 tipi di cottura possibili

Per grigliare, affumicare, arrostire, scottare, cuocere al forno e cucinare ad alta o bassa temperatura.

Veloce e pratico

Dedicate meno tempo all'accensione e al controllo del barbecue. Lo spegnimento del kamado e la raccolta delle ceneri richiedono solo pochi minuti.

Affidabile e durevole

Il nostro kamado utilizza una ceramica spessa e resistente. Può essere lasciato all'aperto tutto l'anno.

I diversi tipi di cottura

Il kamado giapponese può essere utilizzato per la cottura diretta e indiretta. Si può cucinare di tutto: carne, pesce, verdure, ecc. A forma di uovo, il Kamado riproduce il funzionamento di un forno a calore rotante grazie al flusso di aria calda che circola uniformemente in tutta la vasca. A differenza dei barbecue in metallo, il Kokko richiede pochissima carbonella grazie alla ceramica, che garantisce un perfetto isolamento e concentrazione del calore.

Un barbecue in metallo richiede molta carbonella per compensare la perdita di calore. Più carbonella si usa, più aria è necessaria per mantenere la temperatura costante. Quest'aria può anche seccare rapidamente la carne, facendola spesso restringere.

Con il barbecue in ceramica Kokko, avrete bisogno di meno carbonella perché il calore è più concentrato. Ciò significa che è necessaria meno aria per asciugare il cibo, rendendo i piatti teneri e gustosi.

GRIGLIARE

AFFUMICARE

ARROSTIRE

CUCINARE

Come funziona un kamado?

Il funzionamento del Kamado giapponese è estremamente semplice. Durante la cottura, l'aria circola uniformemente dal fondo, passando attraverso le braci e uscendo dal camino. Le braci diventano sempre più calde perché vengono costantemente alimentate dal flusso d'aria.

Lo spessore della ceramicaimpedisce la dispersione del calore e concentra il più possibile la temperatura, in modo che i carboni diventino rapidamente rossi.

Il Kamado è dotato di 2 prese d'aria per gestire il flusso d'aria. Queste bocchette sono posizionate nella parte superiore e inferiore del Kamado e possono essere facilmente regolate.

Una volta terminata la cottura, la cosa più semplice da fare è chiudere le due bocchette e il coperchio. L'ossigeno non entra più, le braci non vengono più alimentate e il fuoco si spegne.

Perché scegliere il marchio Kokko?

Siamo un'azienda francese con sede a Lione. I nostri kamado sono realizzati a mano con una ceramica molto spessa, che garantisce una lunga durata.

Oltre alla ceramica, tutti i componenti sono in acciaio inossidabile o in ghisa smaltata, progettati per resistere alle intemperie.