Tempo di cottura: 8 min - Tempo di preparazione: 20 min - Dosi: 4
Ingredienti
48 lumache nel loro guscio
350 g di burro
4 scalogni
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale e pepe
Preparazione:
1. Tritare gli scalogni e schiacciare l'aglio. Mescolare con il prezzemolo e condire con sale e pepe a piacere.
2. Lavorare a crema il burro con gli ingredienti precedentemente preparati.
3. Preriscaldare il Kokko a 240°C.
4. Mettere una noce di burro in ogni guscio, lisciando bene la superficie. Disporre le lumache in una casseruola, foderata con fagioli secchi per tenerle in posizione, con il guscio sul retro. Cuocere per 8 minuti.
Suggerimento: servite le lumache con un vino bianco secco.
