Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 20 min - Dosi: 6
Ingredienti
1 zucchina
1 melanzana
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 peperone giallo
1 peperone arancione
1 cipolla rossa
4 rametti di timo
Olio d'oliva
Sale, pepe
Preparazione:
1. Lavare tutte le verdure. Tagliare la melanzana e la zucchina a strisce sottili. Dimezzare i peperoni, togliere il torsolo e i semi e tagliarli a strisce.
2. Salare e pepare tutte le verdure e cuocerle sul Kokko oliato, 2 minuti per lato per le melanzane e le zucchine, 5 minuti per lato per i peperoni.
3. Disporre le verdure man mano che si cuociono in un piatto grande. Condire con un po' di olio d'oliva, aggiungere il timo, mescolare e lasciare raffreddare.
4. Poco prima di servire, distribuire uniformemente le verdure nel piatto di portata. Aggiungere la cipolla rossa tritata e un po' di prezzemolo tritato.
Suggerimento: servire con carne o pesce alla griglia.
