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Patata dolce en papillote e cancoillotte

28 gennaio 2020
Patata dolce en papillote e cancoillotte

Tempo di preparazione: 5 min

Tempo di cottura: 40 min

Per: 4 pers.

 

 


Ingredienti:

8 patate dolci medie
Fleur de sel
Olio di nocciole
1 vasetto di cancoillotte all'aglio
1 mazzetto di erba cipollina





Accessori :

Foglio di alluminio

 


Preparazione :

 

1. Accendere il Kokko e portare la temperatura del forno a 200°C. Mettere un pizzico di fior di sale, un goccio di olio di nocciola e una patata dolce in un foglio di alluminio, chiudere il foglio e ripetere l'operazione.

2. Posizionare le patate nel foglio di alluminio sulla griglia di cottura e cuocerle per 40 minuti. Posizionare le patate nel foglio di alluminio sulla griglia di cottura e cuocere le patate dolci per 40 minuti. Allo scadere del tempo, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti.

3. Aprire il foglio di alluminio, avendo cura di fare attenzione al fleur de sel e all'olio di nocciola. Aprire il cartoccio, avendo cura di mantenerlo intorno alla patata, scavare le patate e aggiungere un cucchiaio abbondante di cancoillotte, rimettere le patate sulla griglia per 2 minuti con il coperchio chiuso e servire immediatamente con erba cipollina tritata.