Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 15 min - Dosi: 6
Ingredienti
6 patate
7 uova
3 fette di prosciutto bianco
1 cipolla
Sale, pepe
Olio d'oliva
Prezzemolo, erba cipollina
Burro
Facoltativo: paprica o noce moscata
Preparazione:
1. Sbucciare e lavare le patate. Grattugiarle con una grattugia a fori grossi.
2. Sbucciare e tritare la cipolla e tritare il prezzemolo. Mescolare le patate con la cipolla, il prezzemolo e 1 uovo. Condire con sale e pepe (e spezie se necessario).
3. Accendere il Kokko. Oliarlo e aggiungere una noce di burro. Formare 6 piccole montagnole con il composto e appiattirle come una polpetta. Cuocere a fuoco vivo per 3 minuti, poi lasciare rosolare a fuoco medio per 8 minuti per lato.
4. Nel frattempo, cuocere 6 uova fritte e tagliare 6 cerchi dal prosciutto bianco.
5. Presentazione: disporre le stuoie su un piatto, poi i cerchi di prosciutto bianco e infine le uova fritte sopra. Guarnire con erba cipollina.
Suggerimento: servire con un'insalata verde guarnita con pomodori.
