Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 35 min
Per: 4 pers.
Ingredienti:
L'impasto :
500 g di farina T55
250 g di acqua
4 g di sale
20 g di olio d'oliva
20 g di lievito di birra
Trim :
1 kg di cipolle dolci
2 spicchi d'aglio
1 rametto di timo
3 filetti di acciughe salate
10 filetti di acciughe marinate
10 olive verdi
Accessori :
Preparazione :
1. Accendere il Kokko e raggiungere la temperatura di 400°C.
2. Sbucciare l'aglio e le cipolle, tritarli finemente e cuocerli in una casseruola con un po' di olio d'oliva, il timo e le acciughe salate per 1 ora; le cipolle devono essere abbastanza fondenti.
3. Mettere tutti gli ingredienti in un'impastatrice e lasciare riposare almeno 10 minuti a bassa velocità per dargli corpo ed elasticità; se troppo umido, l'impasto si attacca. Mettete tutti gli ingredienti in un mixer e lasciate riposare per almeno 10 minuti a bassa velocità. È importante lavorare bene l'impasto per dargli corpo ed elasticità; se l'impasto è troppo bagnato, si attaccherà alla piastra di ceramica e inizierà il vostro incubo...
4. Stendete la pasta molto sottile e fatela raffreddare. Stendete la pasta in modo molto sottile e fatela scivolare su una spianatoia di legno ben infarinata.
5. Distribuire un buon strato di cipolle e disporre le acciughe marinate e le olive. Cuocere la pissaladière per 2 minuti 30-3 minuti al massimo.
5. Servire ben calda.
