Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 30 min - Dosi: 4
Ingredienti della ricetta
1,5 kg di polpo preparato e lavato
4 limoni
2 cipollotti, affettati sottilmente
2 spicchi d'aglio, tritati
20 cl di aceto di vino
10 cl di vino bianco secco
Olio d'oliva
Origano Pepe di Cayenna
Rosmarino
Timo
Sale, Pepe
Preparazione della ricetta
1. In una pentola capiente, coprire il polpo con olio d'oliva, aggiungere il vino bianco e poi il timo, il rosmarino e il pepe di Caienna. Coprire con acqua. Cuocere a fuoco vivo per 2 ore. Quando il polpo è cotto, si può infilare facilmente una forchetta.
2. Nel frattempo, in un'insalatiera mescolate l'olio d'oliva con il vino bianco, il succo di 2 limoni, le cipolle e l'aglio. Condite a piacere con origano, sale e pepe. Mettete a marinare il polpo in questa miscela per almeno 1 ora in frigorifero.
3. Togliere il polpo dalla marinata e friggerlo sulla piastra a fuoco vivo per 20 minuti.
4. Servire il polpo alla griglia con un po' di olio d'oliva e succo di limone.
Per conservare il polpo alla griglia, lasciarlo in olio d'oliva con succo di limone.
