Tempo di cottura: 15 min - Tempo di preparazione: 10 min - Dosi: 4
Ingredienti:
4 cotolette di maiale
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di spezie cajun (cumino, origano, paprika, peperoncino dolce, semi di senape)
1 cucchiaino di timo
Sale, pepe, aglio
Attrezzature:
Kamado Kokko Poco, L o XL
Griglia di cottura in ghisa
Pinze in acciaio inox
Preparazione:
1. Mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, le spezie Cajun, il sale e il pepe con l'aglio in un piatto grande.
2. Aggiungere le cotolette di maiale, girandole più volte per farle assorbire dalla marinata. Aggiungere le cotolette di maiale, girandole più volte in modo che si impregnino della marinata.
3. Raffreddare per 30 minuti, girare le cotolette e raffreddare per altri 30 minuti.
4. Riscaldare il Kokko al massimo.
5. Prendere ogni cotoletta di maiale e infilzarla nel senso della lunghezza con 2 spiedini di legno.
6. Tagliare la cotoletta di maiale al centro per ottenere 2 spiedini.
7. Oliare la superficie della plancha e posizionare gli 8 spiedini.
8. Cuocere per 3 o 4 minuti per lato, a seconda dello spessore delle cotolette di maiale.
9. Con questo taglio le cotolette di maiale rimangono in un unico pezzo piatto.
Siate i primi a condividere questa ricetta con tutti i vostri amici e familiari!
