Tempo di cottura: 15 min - Tempo di preparazione: 45 min - Dosi: 4
Ingredienti
4 triglie
4 cucchiai di pistou
4 fette di pancetta affumicata
4 rametti di rosmarino
Olio d'oliva
1 bicchierino di vino bianco secco
Preparazione:
1. Preparare la triglia (squamare, eviscerare e rimuovere le lische). Per maggiori dettagli sulla preparazione del pesce, visitate il blog dell'autore.
2. Distribuire la salsa Pistou sui filetti. Chiudere i filetti a due a due per ricomporre il pesce.
3. Avvolgere una fetta di pancetta affumicata intorno al pesce.
4. Adagiate la triglia con un rametto di rosmarino sul vostro Kokko, sul quale avrete versato dell'olio d'oliva e del vino bianco. Cuocere.
5. Gustatela calda!
