Tempo di cottura: 15 min - Tempo di preparazione: 10 min - Dosi: 4
Ingredienti
24 cozze grandi
1 cipolla
3 pomodori
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio d'olio d'oliva
Preparazione:
1. Preriscaldare il Kokko a fuoco alto.
2. Sbucciare e tagliare la cipolla e i pomodori.
3. Aggiungere le cipolle a metà del bicchiere di vino bianco e far ridurre. Mettere le cozze sul Kokko e versare il vino rimanente finché non si aprono. Lasciarle raffreddare un po' e toglierle dal guscio.
4. infilare le cozze negli spiedini, alternandole con i pomodori.
Gustare caldi o freddi!
Suggerimento: servire gli spiedini con una salsa a base di succo di cozze e un po' di zafferano, riscaldata con un cucchiaio di panna. Potete variare la salsa cucinando le cozze con il curry, ad esempio.
