Tempo di cottura: 15 min - Tempo di preparazione: 5 min - Dosi: 2
Ingredienti
15 gamberi
1 limone
Olio d'oliva
2 cucchiai di spezie miste: peperoncino. origano. paprica. basilico. aglio. maggiorana. timo. basilico. aglio. maggiorana. timo
3 zucchine (1 gialla, 1 verde, 1 verde tigre e bianca)
1 cipolla
100 g di funghi ostrica gialli
1 pomodoro
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai di senape integrale
Preparazione:
1. Preparare una marinata mescolando: olio d'oliva (3 cucchiai), sale, spezie, succo e scorza di limone. Sbucciare i gamberi e metterli nella marinata per un'ora, mescolando di tanto in tanto. Infilzare 5 gamberi per spiedino (conservare la marinata per la cottura)
2. Preparare una maionese fatta in casa sbattendo insieme tuorlo d'uovo, senape e sale (aggiungere l'olio d'oliva poco alla volta fino a ottenere una maionese consistente).
3. Per preparare le tagliatelle di zucchine, usare un pelaverdure per tagliare le tagliatelle di zucchine, poi tagliare a dadini la cipolla, i funghi ostrica e il pomodoro.
4. Cuocere le zucchine, i funghi ostrica e la cipolla su un Kokko acier caldo (irrorato di olio d'oliva) per 5 minuti, quindi i gamberi. Servire con la maionese fresca.
