Tempo di cottura: 10 min - Tempo di preparazione: 10 min - Dosi: 4
Ingredienti
1 kg di petto di pollo
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 cipolla rossa
4 cucchiai di spezie per barbecue
3 cucchiai di erbe di provenza Olio d'oliva Per le melanzane grigliate: 1 melanzana 3 spicchi d'aglio 4 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiai di olio d'oliva cucchiai di erbe di provenza
Olio d'oliva
Per le melanzane grigliate:
1 melanzana
3 spicchi d'aglio
4 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di spezie per barbecue
2 cucchiai di erbe di provenza
Preparazione:
1. Preparare il pollo tagliando il petto a cubetti di media grandezza. Mescolare in un piatto l'olio d'oliva, le spezie e le erbe di Provenza. Immergere il pollo nell'olio. Aggiungere la cipolla tagliata a quarti e i peperoni tagliati a cubetti. Lasciare marinare per 1 ora.
2. Preparare gli spiedini infilzando i cubetti di pollo con le cipolle e i peperoni. Tagliare la melanzana a fette spesse nel senso della lunghezza. Spremere gli spicchi d'aglio, quindi preparare un piccolo composto con olio d'oliva, aglio, spezie ed erbe di Provenza.
3. Accendere il Kokko a fuoco medio e posizionare le melanzane da un lato e gli spiedini di pollo dall'altro. Lasciare cuocere per 5 minuti, quindi girare le melanzane e gli spiedini.
4. Spennellare ogni fetta di melanzana con la miscela di spezie preparata in precedenza. Dopo 10 minuti, togliere dal Kokko e gustare!
