Tempo di cottura: 15 min - Tempo di preparazione: 15 min - Dosi: 4
Ingredienti
4 cotolette di vitello
4 cotolette di pollo
2 cipolle
80 g di zucchero di canna
10 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di aceto balsamico
Preparazione:
1. Iniziare tagliando le scaloppine a cubetti di media grandezza per ottenere degli spiedini. Infilare ogni pezzo di carne su uno spiedino, alternando pollo e vitello. Tritare le cipolle.
2. Scaldare il Kokko a fuoco medio. Aggiungere 1 cucchiaio di olio, quindi aggiungere lo zucchero di canna. Far caramellare, quindi aggiungere la cipolla. Soffriggere per qualche minuto fino a quando la cipolla non si sarà dorata.
3. Posizionare gli spiedini di carne sull'altro lato del Kokko e cuocere per circa dieci minuti, girando regolarmente. 2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la salsa di soia e l'aceto balsamico. Gli spiedini si caramelleranno nuovamente.
4. Togliere dalla piastra. Potete servire gli spiedini con un risotto al limone. Potete trovare questa ricetta sul blog Au coin des gourmet.
