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Copeaux de bois
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Copeaux de bois pour fumage à chaud

Copeaux de bois pour fumage à chaud

Copeaux de bois 100% naturels pour fumage à chaud

Prix ​​habituel 12,90€
Prix ​​de vente 12,90€ Prix ​​habituel
TTC
Bois: Olivier
Olivier
Oranger
Citronnier
Amandier
Chêne
Noyer

En stock

Description

Les copeaux de bois sont prévus pour effectuer du fumage à chaud.
Pour les utiliser, il suffit de les déposer au dessus du charbon de bois ou bien dans un tube générateur de fumée avant de le déposer au fond de votre kamado. Le fumage à chaud donne un goût délicatement fumés aux aliments et s’effectue également souvent sur des cuissons longues en basse température.

Bon à savoir : Vous pouvez tremper les copeaux dans de l’eau 30 minutes avant de les utiliser pour accentuer la quantité de fumée en cuisson.

Parfums

Olivier

Goût léger - Force 1

Porc, volailles, légumes, saucisses, fromage, beurre

Citronnier

Goût parfumé - Force 2

Boeuf, agneau, volailles, poissons (au goût léger), légumes, fruits, pizza

Oranger

Goût parfumé - Force 2

Boeuf, agneau, volailles, poissons (au goût léger), légumes, fruits, pizza

Amandier

Goût dominant - Force 3

Poissons (au goût prononcé), boeuf, gibier, légumes

Chêne

Goût rustique - Force 4

Porc, gibier, mouton, lapin

Noyer

Goût puissant - Force 5

Porc, gibier, mouton, lapin

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Questions fréquentes

Les questions les plus fréquentes des Kokkolovers

Qu'est-ce que le fumage à chaud et en quoi diffère-t-il du fumage à froid ?

Le fumage à chaud est une méthode de cuisson qui expose les aliments à la fumée et à la chaleur, ce qui leur donne un goût délicatement fumé. En revanche, le fumage à froid utilise la fumée sans chaleur élevée.

Comment placer les copeaux de bois pour le fumage à chaud dans un Kokko ?

Vous pouvez déposer les copeaux de bois directement au-dessus du charbon de bois dans votre kamado, ou les insérer dans un tube générateur de fumée que vous placerez ensuite au fond de votre kamado. Cela permettra à la fumée de se répandre autour des aliments en cuisson.

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