Tempo di cottura: 6 min - Tempo di preparazione: 10 min - Dosi: 4
Ingredienti
4 fette di pane casereccio
100 g di rucola
12 gamberi crudi
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
100 g di burro semi-salato, ammorbidito
2 spicchi d'aglio
4 o 5 rametti di prezzemolo a foglia piatta
Sale e pepe
Preparazione:
1. Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio. Aggiungere al burro ammorbidito per ottenere il burro all'aglio. Condire con il pepe e mescolare con una forchetta. Mettere da parte in un luogo fresco.
2. Sgusciare i gamberi, lasciando l'ultimo anello e la coda.
3. Spalmare metà del burro all'aglio su un lato delle fette di pane contadino.
4. Scaldare leggermente il Kokko e l'olio. Cuocere i gamberi per 3 minuti, girandoli regolarmente.
5. Tostare il pane, prima il lato spalmato e lasciarlo dorare 2 minuti per lato. Quando i gamberi sono cotti, aggiungere il burro all'aglio rimanente e mescolare rapidamente.
6. Disporre le fette di pane nei piatti. Ricoprire con un po' di insalata condita con olio d'oliva e succo di limone. Disporre i gamberi e alcune erbe fresche.
7. Servite caldo o freddo, è pronto!
Suggerimento: per gli amanti della cucina piccante, aggiungete pure un po' di peperoncino tritato al burro all'aglio.
