Tempo di cottura: 10 min - Tempo di preparazione: 15 min - Dosi per 4 persone
Ingredienti:
700 g di calamari
2 limoni gialli
1 scalogno, affettato sottilmente
4 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di pepe di Espelette
Attrezzature:
Piccola ciotola di argilla nera Chamba
Griglia reversibile
Preparazione:
1. Lavare e tagliare i tentacoli dei calamari. Lavare e tagliare i tentacoli dei calamari. Tritarli con un coltello in modo che si cuociano meglio e metterli da parte in un'insalatiera.
2. In una ciotola, preparare una marinata mescolando il succo di limone, l'olio d'oliva, l'erba cipollina tritata, il pepe di Espelette e il prezzemolo tritato. Immergere i calamari nel composto, mescolare e coprire la ciotola con pellicola trasparente. Lasciare marinare per 3 ore, mescolando gli ingredienti ogni ora.
3. Preriscaldare il Kokko a fuoco vivo. Versare i calamari direttamente sulla piastra con la marinata. Cuocere per 10 minuti, avendo cura di girarli in modo che vengano grigliati da entrambi i lati.
4. Buon appetito!
Suggerimenti: trovate questa ricetta e molte altre sul nostro blog Verycookeuse.
