Alcune precauzioni prima di cuocere le uova...
Prima di buttarsi a capofitto sulla griglia del barbecue, assicuratevi che le uova siano alla giusta temperatura. Un uovo appena tirato fuori dal frigorifero e posto sulla brace in meno di due minuti potrebbe rompersi immediatamente. Lo stesso vale per le uova molto fresche, che saranno più fragili una volta cotte. Aspettate qualche giorno dalla deposizione prima di cuocerle alla brace.
Come si cucinano le uova sul barbecue?
Come per le uova sode, è possibile cucinarle al barbecue in diversi modi. Tuttavia, per evitare che si rompano una volta posizionate sulla griglia, assicuratevi di avere poche braci in modo che il fuoco sia davvero delicato. Potete anche spostare le braci su un lato del barbecue e posizionare le uova sull'altro lato della griglia per una cottura indiretta.
Per ottenere le uova sode, cuocerle per 6 minuti, tra gli 8 e i 10 minuti se le si vuole alla coque, a seconda che il tuorlo sia più o meno colante, e infine lasciarle dorare per 12 minuti se le si vuole sode. Le uova devono essere deposte intere, con il guscio, e il coperchio del Kokko deve essere tenuto chiuso per tutta la durata della cottura. Scoprite un modo originale di cucinare le uova con questa ricetta con sedano bollito, panna acida ed erba cipollina.
Se volete esaltare il loro sapore alla griglia, dopo averle cotte a vostro piacimento e tolto il guscio, potete rimetterle sul barbecue per un rapido avanti e indietro. Usate le pinze per cuocere le uova senza scottarvi: prendere un uovo che rotola dalla griglia a mani nude può essere molto pericoloso! Quindi, prima di iniziare, ricordatevi di controllare tutte le norme di sicurezza essenziali per un barbecue di successo.
Un piccolo consiglio: per evitare che le uova si cuociano e renderle più facili da sbucciare, immergetele in acqua fredda appena tolte dal barbecue.
E perché non affumicare le uova sul barbecue?
Come sapete, non c'è niente di più facile che usare Kokko per dare un sapore originale ai vostri cibi, e le uova sono le candidate perfette per l'affumicatura! Questa è l'occasione per divertirsi con la scelta della segatura e delle erbe per dare loro un sapore originale. Prima di affumicarle, cuocetele per ottenere uova alla coque , in modo da poterle sgusciare senza danneggiarle. Questo prodotto piuttosto fragile deve essere affumicato a freddo. Le uova dovrebbero colorarsi leggermente dopo circa quindici minuti, segno che il fumo sta iniziando ad aromatizzarle! Se non avete mai provato ad affumicare, scoprite come affumicare gli alimenti con Kokko.
Cosa utilizzate per sostenerli?
Le uova possono essere servite in diversi modi, ma il modo migliore per servirle è con una fetta di pane, ovviamente cotto alla brace e imburrato! Le uova alla brace o affumicate aggiungono un tocco di originalità a un'insalata mista estiva, sono deliziose con una maionese fatta in casa come aperitivo o antipasto e danno un tocco nuovo a sandwich e bruschette .
Riuscite a immaginare un uovo alla coque, leggermente affumicato, posto su una di queste deliziose ricette di toast?
