Tempo di cottura: 10 min - Tempo di preparazione: 10 min - Dosi: 6
Ingredienti
18 gamberoni
1 cipolla rossa
2 spicchi d'aglio
1 pezzo di zenzero di 1 cm
1/2 mazzetto di coriandolo
3 lime
2 cucchiai di nuoc-mam
2 cucchiai di olio d'oliva
1 pizzico di peperoncino
Pepe
Preparazione:
1. Togliere la testa ai gamberi. Infilzarli negli spiedini.
2. Preparare la marinata: mescolare la cipolla tritata, l'aglio schiacciato, lo zenzero grattugiato, il coriandolo tritato, la scorza e il succo di un lime, l'olio, il nuoc-mam, il peperoncino e il pepe. Versare la marinata sui gamberi e raffreddare per 2 ore. Tagliare i restanti lime in quarti.
3. Grigliare i gamberi e i lime per circa dieci minuti su un Kokko caldo. Irrorare i gamberi con il succo dei lime grigliati.
Suggerimento: servire con un vino bianco secco e fruttato.
