Le mabawas sono ali di pollo marinate e grigliate, emblematiche della cucina creola di Réunion e Mayotte. Questo piatto tradizionale, spesso preparato sul barbecue o a la plancha, è un must per i pasti all'aperto, le feste in famiglia e i mercati di strada. Facili da preparare, croccanti all'esterno e succosi all'interno, i Mabawas seducono con i loro sapori piccanti e il loro spirito conviviale. Scoprite questa imperdibile ricetta Reunionese, perfetta per deliziare i vostri ospiti attorno a un fuoco scoppiettante.
Ricetta:
Tempo di cottura: 14 min - Tempo di preparazione: 60 min - Dosi per 2
Ingredienti
6 ali di pollo
2 spicchi d'aglio, schiacciati
2 cipolle, affettate sottilmente
Succo di un lime
Sale, pepe
Olio d'oliva
Attrezzatura:
Kamado Kokko Poco, L o XL
Griglia in acciaio inox
o Griglia in ghisa
Pinze grandi in acciaio inox
Preparazione:
1. Preparare una marinata con tutti gli ingredienti.
2. Marinare le ali di pollo in questa marinata per un'ora per assicurarsi che siano ben impregnate.
3. Cuocere su Kokko per 7 minuti per lato.
4. Buon appetito!
