Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 30 min - Dosi: 4
Ingredienti:
300 g di manzo
1 cipolla grande
2 rametti di erba cipollina
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero semolato
1/2 cucchiaio di pepe nero
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaio di miscela di "5 spezie"
Sale
Olio d'oliva
Materiale:
Kamado Kokko Little, L o XL
Piatto rotondo Chamba in argilla nera
Griglia in ghisa
oppure Piastra rotonda in ghisa
o Padella in ghisa
Pinze fini in acciaio inox per girare e servire delicatamente le fette di carne
Preparazione:
1. Preriscaldare il Kokko a fuoco alto.
2. Tagliare la carne a fette sottili e metterla da parte in un piatto.
3. Tritare la cipolla, poi l'erba cipollina e mettere da parte questi due condimenti.
4. Cospargere la carne con la salsa di soia, lo zucchero, il curry in polvere e il mix di "5 spezie". Mettere le cipolle sulla piastra e farle soffriggere per 1 minuto.
5. Aggiungere la carne e farla cuocere per 3 minuti, finché non sarà colorita ma non dura.
6. Spegnere il Kokko continuando a mescolare il composto. Cospargere di erba cipollina e salare.
Suggerimento: servire con peperoni grigliati !
