Tempo di cottura: 30 min - Tempo di preparazione: 20 min - Dosi per 2 persone
Ingredienti
2 filetti di merluzzo
2 grappoli di pomodorini
100 g di pancetta affumicata
1 scalogno tritato
Olio d'oliva
Sale e pepe
1 rametto di timo
Per la purea di pastinaca :
2 pastinache
Mezzo dado di pollo
10 cl di panna da cucina
Sale e pepe
Preparazione:
1. Cuocere il purè di pastinaca: tagliare e cuocere le verdure a cubetti in acqua salata mescolata al dado per 20 minuti. Quindi frullare le verdure, aggiungendo la panna e il condimento.
2. Rosolare i pomodori sulla plancha con un cucchiaio di olio d'oliva, il timo e il condimento. Aggiungere la pancetta e gli scalogni tritati.
3. Poi, con un cucchiaio di olio d'oliva, mettete i filetti di merluzzo sul Kokko con sale e pepe. Grigliateli per 5 minuti per lato.
4. Non vi resta che disporre i piatti e gustare!
