Tempo di cottura: 5 min - Tempo di preparazione: 10 min - Dosi per 6 persone
Ingredienti:
6 formaggi di capra spessi e semisecchi
12 bei fichi
1 uovo
30 g di farina
40 g di pangrattato
2 cucchiai di miele liquido
Qualche rametto di timo fresco
Olio d'oliva
Sale e pepe
Attrezzatura:
Kamado Kokko Little, L o XL
Kit di 4 utensili , tra cui un pennello per spennellare la marinata, una spatola, una pinza e un forchettone.
Padella in ghisa per scaldare il miele e il timo
Griglia in ghisa
o Griglia in ghisa
Preparazione:
1. Tagliare i formaggi di capra a metà nel senso della lunghezza se sono spessi. Passarli prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato per ricoprirli. Mettere da parte in freezer per 30 minuti.
2. Scaldare il miele con il timo. Tagliare i fichi a metà e spennellare il lato tagliato con il miele. Mettere da parte in frigorifero.
3. Riscaldare il Kokko. Oliate leggermente la superficie della teglia di ghisa o della griglia e fatevi rosolare il formaggio di capra per 5 minuti, girando a metà cottura. Aggiungete i fichi e fateli rosolare per 2 minuti.
4. Dividere tra i piatti. Versare sopra il miele aromatizzato al timo.
Suggerimento: servire su un letto di chorizo per un sapore ancora più intenso.
