Tempo di cottura: 10 min - Tempo di preparazione: 10 min - Dosi: 4
Ingredienti:
1 pasta per pizza
150 g di formaggio fresco di capra
20 g di parmigiano grattugiato
8 fichi grandi
20 cl di coulis di pomodoro
1 cucchiaio di origano secco
2 cucchiai di miele
Olio d'oliva
Sale, pepe
3 Fette sottili di prosciutto crudo
1 manciata di rucola
Attrezzatura:
Kamado Kokko L o XL
Pietra per pizza in ceramica
Buccia per pizza in acciaio inox con manico XL
Tagliapizza in acciaio inox
Preparazione:
1. Stendere la pasta per pizza. Distribuire il coulis di pomodoro, salare, pepare e aggiungere un filo d'olio d'oliva. Dividere il formaggio di capra sbriciolato tra le fette e cospargere con il parmigiano.
2. Tagliare i fichi a fette e disporli sulla pizza. Aggiungere un filo d'olio d'oliva, un po' di miele e l'origano secco.
3. Cuocere nel Kokko per circa dieci minuti. Lasciare raffreddare leggermente la pizza prima di servirla con il prosciutto crudo e la rucola condita.
Suggerimento: preriscaldare il Kokko per circa dieci minuti per ottenere una pizza croccante.
