Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 40 min
Per: 4 pers.
Ingredienti:
1 1,4 kg di pollo ruspante
Fior di sale
Olio d'oliva
100 g di salsa barbecue
5 capperi
5 cetriolini
10 foglie di menta
MATERIALI :
Kamado Kokko L o XL
Griglia di cottura in ghisa
o Griglia di cottura in acciaio inox
Set di 4 utensili in acciaio inox con pennello per spennellare le marinate, una spatolaspatola forchetta per carne e pinze !
Spiedini in acciaio inox per tenere il pollo in posizione
Preparazione :
1. Accendere il Kokko e portare la temperatura del forno a 240°C.
2. Tagliare il pollo lungo la schiena. Aprirlo e appiattirlo in modo che assomigli a un rospo (da qui il nome "rospo").
3. Infilare gli spiedini alle due estremità per tenere il pollo in questa posizione. Spingere gli spiedini in entrambe le estremità per tenere il pollo in questa posizione.
4. Estrarre il pollo e lasciarlo riposare per 5 minuti.
5. Spennellare il pollo con la salsa barbecue, quindi spolverarlo con la salsa barbecue. Spennellare il pollo con la salsa barbecue, aggiungere fettine di capperi e cetriolini, foglie di menta fresca e rimettere il pollo per 5 minuti con il coperchio chiuso per far caramellare la salsa in modo che il pollo risulti lucido, toglierlo e mangiarlo subito.
