Tempo di preparazione: 1 ora - Tempo di cottura: 50 minuti - Dosi per 4 persone
Ingredienti:
1 kg di patate
300 grammi di pancetta affumicata
1 formaggio Reblochon
20 cl di panna acida (intera)
Preparazione:
1. Cuocere le patate per 20 minuti e, quando sono cotte, tagliarle a fette.
2. In una padella, soffriggere gli scalogni, che saranno stati precedentemente sbucciati e tritati, con il burro e l'olio.
3. Aggiungere quindi la pancetta affumicata (ricetta della pancetta affumicata Kokko).
4. Iniziare a riscaldare la Kokko.
5. Alternare le patate e il composto di pancetta in una pirofila.
6. Versare la crème fraîche nella pirofila.
7. Tagliare quindi il formaggio Reblochon a fette sottili e disporlo sulla pirofila.
8. Infine, mettere la pirofila nella Kokko, a cuocere per 30 minuti.
