Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 60 min - Dosi: 4
Ingredienti
800 g di onglet di manzo
6 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
1 spicchio d'aglio, tritato
2 cucchiai di aceto di riso
Salsa yakitori
Materiale:
Kamado Kokko Little, L o XL
Griglia in ghisa
Kit di 4 utensili in acciaio inox, tra cui un forchettone per la carne, una pinza grande in acciaio inox, una spatola e un pennello esclusivo per spennellare le marinate.
Piatto in argilla nera La Chamba per servire gli straccetti di manzo
Preparazione:
1. Preparare la marinata mescolando i vari ingredienti e versandola sulla carne. Raffreddare per un'ora, girando la carne di tanto in tanto.
2. 10 minuti prima della cottura, togliere la carne dal frigorifero. Cuocere la carne sul Kokko per 10 minuti su ogni lato.
3. Servire con la salsa Yakitori.
Suggerimento: servire con verdure verdi come fagiolini al vapore scottati sul Kokko.
